Hotelaria no FIAM FAAM

Segundo as Diretrizes Curriculares Nacionais definidas pelo Ministério da Educação (MEC), o curso de Hotelaria, como tecnólogo, segue as normas gerais dos cursos tecnológicos e está dentro do eixo de Turismo, Hospitalidade e Lazer, com carga horária mínima de 1.600 horas. Já o bacharelado segue as normas gerais do curso de Administração, além das diretrizes do curso Administração Hoteleira.

Quanto à grade curricular, de acordo com as diretrizes do curso de Administração Hoteleira (Administração com habilitação em Hotelaria), o conteúdo se divide em três eixos: Conteúdos Básicos, Conteúdos Específicos e Conteúdos Teórico-Práticos.

Os Conteúdos Básicos incluem estudos relacionados com as Ciências Humanas (com ênfase na Psicologia, Sociologia e na Geografia - física, humana, política e econômica) e com as Ciências da Comunicação e das Artes.

O eixo de Conteúdos Específicos consiste em conteúdos relacionados com a Administração, a Economia e o Direito, aplicados à Hotelaria e interligados com o Turismo. Abrange, também, estudos sobre sistemas de comunicação e informática, incluindo domínio de, pelo menos, uma língua estrangeira.

Já no eixo de Conteúdos Teórico-Práticos, além do estágio e atividades complementares e extraclasse, se encontram as atividades de pesquisa e iniciação científica. Também estão inclusos nesse eixo os estudos de sistemas informatizados à disposição do fluxo turístico.

Quem estuda hotelaria faz o quê?

Quem estuda hotelaria se prepara para atuar em uma indústria dinâmica e diversificada, focada na gestão e operação de estabelecimentos de hospedagem. Os estudantes dessa área adquirem habilidades em diversas áreas, como gestão hoteleira, operações de alimentos e bebidas, administração financeira, marketing e recursos humanos.

Durante o curso, os estudantes aprendem a recepcionar e atender hóspedes, gerenciar reservas, organizar eventos e conferências, e garantir a manutenção e limpeza das instalações. Eles também são treinados para oferecer serviços de qualidade em restaurantes, bares, spas e outras áreas de lazer do hotel.

Além disso, a formação em hotelaria também inclui aulas práticas e teóricas sobre técnicas de gestão de qualidade, segurança e sustentabilidade ambiental, essenciais para a operação responsável e eficiente de um hotel.

A hotelaria oferece uma ampla gama de oportunidades de carreira, desde gerência de hotéis e resorts até posições em marketing, vendas, eventos e serviços ao cliente. Os profissionais da área também podem optar por trabalhar em empresas de turismo, consultoria ou empreender no setor de hospitalidade.

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A Hotelaria é o setor encarregada da hospedagem e acomodação de pessoas, englobando estabelecimentos como hotéis, pousadas, resorts, albergues e outras instalações. Ela envolve serviços que asseguram o bem-estar e a satisfação dos hóspedes, integrando de recepção, limpeza, alimentação e lazer.

O curso de Hotelaria forma profissionais capacitados a planejar, supervisionar e operar serviços em meios de hospedagem. Os tópicos envolvem recepção, governança, segurança e manutenção, além de coordenação e operação serviços de alimentos e bebidas em hotéis, restaurantes e eventos.

Os alunos do programa desenvolvem habilidades para planejar, supervisionar e operar serviços de recepção e governança, assegurando a satisfação dos hóspedes e a eficiência das operações. Eles também aprendem a gerenciar restaurantes e serviços de alimentos e bebidas em meios de hospedagem e eventos, garantindo a qualidade e segurança alimentar.

O curso é desenvolvido com apoio de uma biblioteca com acervo específico e atualizado, laboratórios de alimentos e bebidas, laboratórios de informática com programas e equipamentos compatíveis com as atividades educacionais do curso, e laboratórios de práticas de hospedagem. Os profissionais formados podem atuar em associações de turismo e hotelaria, centros gastronômicos, condomínios comerciais, industriais e residenciais, empresas de eventos e lazer, hotéis, pousadas, albergues, resorts e similares, hospitais e spas, parques temáticos, aquáticos e cruzeiros marítimos, restaurantes, bares e serviços de catering, além de instituições de ensino.